Как правильно хранить майский мед - Как хранить мед? Хранение меда в домашних условиях

Началом медового сезона принято считать первые месяцы осени. Рынки наполняются медом разных сортов, присутствуют как классические образцы из гречки или подсолнуха, так и мед из кориандра или каштана. Медовый запах завораживает и озадачивает одновременно, поскольку ориентироваться в таком многообразии довольно сложно. Учимся выбирать вкусный и полезный мед для вашего здоровья.

Свежий мед представляет собой однородную густую прозрачную массу, которая затвердевает и кристаллизуется спустя некоторое время. Нормой засахаривания считается период от 2 недель до 2 месяцев, кристаллизации происходить из-за высокого содержания глюкозы.

Мед, сделанный на основе фруктозы, густеет намного медленнее. Самым вкусным принято считать зрелый мед. Существует простой способ определить зрелость: Пчеловоды, стараясь скрыть незрелость продукта, нагревают его до температуры 80 градусов, чтобы испарить воду, однако во время нагревания теряются все полезные свойства меда. Фермент диастаза при нагревании разрушается, а именно этот компонент определяет качество продукта.

По ГОСТу диастазное число не должно быть меньше 7. Приобретая мед на рынке, определить его натуральность невозможно, но проводить проверку на качество просто необходимо, чтобы определить лучшего поставщика.

Возьмите на заметку один из трех способов:.

10 советов как правильно хранить мёд дома и в чём содержать

Приобретая мед, обращайте внимание на его вкус, внешний вид и аромат. Качественный натуральный продукт однородный, не имеет осадков, вкус немного терпкий, вызывающий в горле небольшое першение, поскольку в составе есть сахар и кислоты. У поддельного меда вкус невыраженный, зато четко можно отличить привкус жженого сахара или карамели.

Если вам приходится пробовать несколько сортов меда, то послевкусие необходимо снимать, съедая кусочек кисло-сладкого яблока или брусничные ягоды. Перед покупкой меда, поинтересуйтесь у продавца о месте и времени сбора меда, лишняя информация не повредит. Обманщики-продавцы часто описывают те сорта меда, которые получить просто невозможно, например, шиповниковый, лимонниковый или облепиховый мед.

10 рекомендаций — как сохранить мёд свежим на долгое время

Дело в том, что у всех упомянутых растений отсутствует нектар. Майский липовый мед также должен вас насторожить, поскольку почти весь липовый мед пчеловоды тратят на прикорм новорожденных майских пчелок. Никогда не покупайте мед у незнакомых продавцов, качество продукта может гарантировать ветеринарно-санитарная экспертиза и документ об анализе пыльцы.

Тщательно изучайте этикетку магазинного меда, в обязательно порядке там должна находиться информация о производителе, растениях, с которых пчелы собрали нектар, год сбора, вес, дата расфасовки и ГОСТ. В первые осенние месяцы на прилавках встречается мед, который откачали совсем недавно, в нем еще не успели образоваться кристаллы. Несложно определить качество и такого меда: Приобретая каштановый и акациевый сорта меда, которые могут долго не кристаллизоваться, оценивайте внешний вид меда уже расфасованного.

Если мед перегрели, то кристаллы в нем образуются дольше, поэтому жидкий мед в ноябре говорит о том, что его расфасовали по жесткой технологии, а его полезные вещества уже исчезли. При правильном хранении мед сохраняет целебную силу довольно долгое время.

Расскажем о правильном хранении меда:. Как выбрать мед Свежий мед представляет собой однородную густую прозрачную массу, которая затвердевает и кристаллизуется спустя некоторое время. Возьмите на заметку один из трех способов: Добавьте воды к небольшому количеству меда и оставьте раствор на видном месте в прозрачной таре.

Спустя время проверьте, образовался ли осадок или хлопья, плавающие на поверхности. Оба этих признака укажут на плохое качество меда. Разведите в воде немного меда и добавьте пару капель уксуса. Если вода начнет шипеть, а сам мед начнет превращаться в крошку, знайте, перед вами фальшивка. Разведите в стакане 1 ложку меда и добавьте туда 3 капли йода. Синеватый оттенок раствора скажет о том, что в продукт добавили крахмал для того, чтобы увеличить его густоту и вес.

Как правильно хранить мед При правильном хранении мед сохраняет целебную силу довольно долгое время. Расскажем о правильном хранении меда: Держите мед в чистой и сухой стеклянной, эмалированной или керамической посуде.

Алюминиевая или цинковая тара насытит мед вредными химическими соединениями. Не храните мед в деревянной посуде. Емкости с медом храните в сухом и темном месте, на свету теряются его противомикробные свойства. Влажное помещение также вредит меду, продукт может закиснуть.

Постарайтесь избавить мед от соседства с квашеной капустой, селедкой, соленьями или другими продуктами с острым запахом, поскольку мед легко впитает их. Загустевший мед можно вновь сделать жидким при помощи водяной бани. Опустите тару с медом в горячую воду. Помните, что не следует нагревать мед выше 37 градусов, чтобы не потерять его целебную силу. Навигация Правила питания Методики питания Питание и здоровье Лечебные диеты Диеты для похудения Состав продуктов Свойства продуктов Выбор, готовка Выбор продуктов Хранение Подготовка Приготовление Подача Заготовки на зиму Посуда и техника Питание россиян Кухни народов мира Полезная информация Форум.


Коментарии:

    Помимо герметичности, колоссальное значение имеет материал тары. Астрология Гороскопы на каждый день года. Это средство поможет восстановить жизненные силы и избавиться от усталости и одышки.





2016-2017 xn--j1agcae7c6a.xn--p1acf